크리스마스에 왠지 케이크가 빠지면 섭섭하죠. 본래 서양의 축제 음식인 케이크(cake)의 어원은 바이킹들이 사용했던 고대 노르웨이어 '카카(Kaka)'에서 비롯되었다고 해요. 유럽 오지에 살던 바이킹들에게도 케이크 만드는 법이 전수되었다니 참 놀랍네요.

정확한 자료를 구할 수는 없지만 우리나라에서 케이크의 기원은 최초의 서양식 제과점인 군산의 '이성당'까지 거슬러 갑니다. 1920년대 중반 일본인이 열었구요. 처음엔 센베이와 만쥬를 팔다가 서서히 서양 빵인 소보로, 단팥빵까지 팔았죠. 지금 우리가 케이크를 떠올릴 때 가장 먼저 생각하는 '데코레이션 케이크'의 기본이 되는 카스텔라가 들어왔는데요. 이 카스텔라를 '설고'라고 불렀어요. 이름 참 예쁘죠? 


크리스마스 케이크, 일년 내내 연구합니다.
일년 중 가장 예쁜 케이크를 만날 수 있는 특별한 날이 바로 크리스마스가 아닐까 해요. 어딜 가던지 요즘엔 Christmas Limited Edition 제품이 넘쳐나지만 그 중에서도 제품 연구 비용과 시간이 가장 오래 걸리는 제품은 아마도 크리스마스 케이크가 아닐까요? 저도 입사 전에는 몰랐습니다. ^^ 짧게는 5일 길게는 한달 동안 판매되는 크리스마스 케이크를 위해 CJ푸드빌의 케이크 개발 담당부서는 일년 내내 케이크 트렌드를 연구하고, 좋은 재료로 더욱 예쁜 디자인의 케이크를 제공하기 위해 연구하고 있답니다.
 
일년 중 가장 예쁜 케이크를 만날 수 있는 특별한 날인 크리스마스를 맞아 출시된 케이크를 보니 하나같이 먹기 아까울 정도로 고운 자태군요 +_+


크리스마스 케이크 대표주자
한 번에 한 조각씩 밖에 못 먹고 소식하는 우리에게 케이크 고르기는 너무너무 어려운 일이 되어버렸어요. 그래서 제가 나섰습니다! CJ푸드빌 70여 종의 특별한 크리스마스 케이크 중 대표주자를 딱 9개만 골라 여러분께 가장 예쁘고 건강한 케이크를 고르는 데 도움을 드리려구요.
 
자, 그럼 상황별로 하나씩 사면 그래도 3가지 케이크는 먹게 되는 것이니 너무 상심하지 말고 저의 추천 리스트를 보시고 마음의 결정 하세요. 

▶ 연인들을 위한 로맨틱한 케이크
 
 

투썸플레이스의 러빙크리스마스요거생크림  







▶ 조카를 위한 특별한 케이크
 

 

 



 

 투썸플레이스의 초코 크런치 치즈 케이크    

 

 
▶ 가족들과 모임에 좋은 케이크





 

뚜레쥬르의 크리스마스 눈송이 생크림케이크
 
 
바로 만든 케이크가 제일 맛있다구요?
가장 맛있게 먹는 법, 간단하다구요? 사자마자 바로 먹는 거! 땡~~~ 아니요. 그렇지 않습니다. 사실 생크림 케이크는 만든 지 하루 반나절 정도 지나야 더 맛있습니다. 시트에 생크림이나 시럽이 배는 데 시간이 걸리기 때문이죠.

머핀과 브라우니는 3~5일, 생크림이나 버터크림 케이크는 3일 이내 먹어야 해요.

냉장보관은 필수! 무턱대고 김치가 있는 냉장고에 넣어두면 시트가 냄새를 몽땅 흡수해버리니 꼭 밀폐용기에 넣어서 보관해야 합니다. 사과 한 쪽을 밀폐용기에 함께 넣으면 사과 수분이 케이크의 수분 증발을 막아 시간이 지나도 촉촉한 케이크를 먹을 수 있답니다.

대부분 냉장보관이지만 초콜릿 케이크와 브라우니는 오븐에 따뜻하게 데워 먹어야 훨씬 맛있어요. ^^

뚜레쥬르의 생크림케익은 신선한 재료로 매일 매일 매장에서 직접 만드는데요. 다른 첨가물이 들어있지 않은 유크림을 사용하여 가장 신선한 맛을 유지합니다. 보통의 베이커리에서는 풍미가 떨어지나 보존성이 좋은 식물성 크림을 선호하지만, 뚜레쥬르의 생크림은 가장 신선하고 고소한 맛을 유지하기 위해 동물성 생크림을 더욱 많이 사용해요. 뚜레쥬르 생크림케익는 유크림이 안정화되는 온도 5℃에서 가장 맛있습니다. 


 
 
 
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  1. 냐옹 2011/12/23 11:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    러빙크리스마스 요거생크림 케익 완전 예뻐요~~ 먹고싶당 ^o^

  2. 른정 2011/12/23 13:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    콜드스톤 베리크리스마스 맛나게 먹었는데!!
    뚜레주르나 투썸도 구경가야겠어요!! ^^

  3. adore 2011/12/23 15:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    투썸 초코크런치 치즈케익 맛있습니다~

  4. Favicon of http://quotedepot.net/famous-quotes-about-life BlogIcon life quotes 2011/12/31 04:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    케익 정말 예쁘군요. 특히 요거 생크림 케익 완젼 디자인 신선함! 아 배고프다. 케익은 아메리카노랑 같이 먹으면 짱!