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긴 추석 연휴, 다들 잘 보내셨나요? 명절이 끝나고 나면 어느 집에서나 흔히 볼 수 있는 것이 있으니! 바로 추석의 시그니처 아이템! 애매하게 남은 명절음식과 통조림 캔이 가득 들어있는 명절 선물세트입니다.

정성으로 준비한 음식을 버리자니 아까운 마음에 추석은 끝났는데도 식탁은 아직도 추석에 멈춰있는 집이 많으실 텐데요. 막상 먹으려고 꺼내놓아도 추석 때만큼 선뜻 손이 가지 않는 것이 현실이죠. 그래서 준비했습니다. 버리자니 아깝고, 다시 먹자니 '물리는' 명절음식을 맛있게 즐기실 수 있는 색다른 CJ더키친 레시피를 지금부터 만나보세요.


명절 스트레스 타파! 기름진 속을 풀어줄 칼칼함

1년에 두 번, 때가 되면 어김없이 돌아오는 명절이건만 이렇게 반갑지 않을 수 있을까요? 오랜만에 보는 친척들이 한두 마디씩 건네온 '걱정'은 '부담' 그 자체입니다. 한 귀로 흘려보고 두고두고 곱씹어도 봤건만 명절 스트레스는 가시질 않아요.

이럴 때는 냉동실 장기 투숙객이 되기 쉬운 명절음식, 각종 전과 함께 시원한 맥주 한잔을 즐겨보세요! 쌈장을 곁들여 끓여내면 칼칼한 맛에 한 번, 깊은 국물 맛에 또 한 번 놀라게 된답니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 술을 한 잔 곁들여도 그만인 전 쌈장찌개입니다.


전 쌈장찌개

▲ 명절음식 활용 전 쌈장찌개 레시피

재료
각종 전, 스팸, 고추장, 쌈장, 애호박, 대파 약간, 양파, 마늘

만드는 법
1. 고추장, 쌈장, 다진 마늘을 밥숟가락을 기준으로 1:2:1의 비율로 섞어 양념장을 만들어주세요.
2. 양파와 호박, 스팸을 1cm 두께로 썰어주세요.
3. 물에 양념장을 풀고 가열한 후, 준비한 채소와 스팸도 함께 넣고 끓여주세요.
4. 3이 보글보글 끓기 시작하면 준비해뒀던 갖은 전을 올리고 한소끔 끓인 후 대파를 올리면 완성! 이때 고추를 조금 썰어 넣어 함께 끓이면 더욱 칼칼한 국물을 즐기실 수 있답니다.


오늘은 내가 요리사! 아내와 엄마를 위한 한 그릇

특히나 길었던 이번 연휴 고생한 아내와 엄마를 위해 남편, 자녀가 맛있는 한끼를 준비해 보는 건 어떨까요? 명절음식을 활용하면 손쉽게 맛있는 한 상을 금새 차려낼 수 있어요.

냉장고에서 딱딱하게 굳은 산적을 육수에 끓여 밥에 얹기만 하면 완성! 내가 한 요리라고는 차마 믿기지 않을 정도로 그럴듯한 덮밥 한 그릇이 뚝딱 완성됩니다.


산적 달걀 덮밥

명절음식 & 명절 선물세트 활용백서! 명절증후군 맛있게 타파하세요

재료
햇반, 산적, 양파, 달걀, 깻잎, 산들애 한우 스틱 1개, 설탕

만드는 법
1. 산적은 한입 크기로 썰고, 양파와 깻잎도 가늘게 채 썰어 주세요. 산적 크기가 크지 않다면 굳이 자르지 않으셔도 좋습니다. 이때 다른 그릇에 달걀을 풀되, 흰자와 노른자가 너무 섞이지 않을 정도로만 섞어주세요.
2. 물 1컵에 육수 스틱과 설탕을 넣고 충분히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3. 냄비에 준비해 둔 2의 덮밥 육수를 넣고 가열해주세요. 양념이 끓어오르면 양파를 넣고 다시 한 번 끓여줍니다.
4. 양파가 부드러워지면 산적을 넣고, 끓어오르면 약 1분간 더 끓여주세요.
5. 4에 풀어놓은 달걀을 고루 뿌려 10초 반숙으로 익힌 후 불을 끕니다. 그릇에 밥을 담고 달걀 산적 덮밥 소스를 올리고 마지막으로 깻잎을 뿌려주면 완성!


오랜만의 출근을 위한 CHEERS! 별미 술안주 출동

긴 연휴 끝, 오랜만에 출근한 오늘은 그 어느 때보다 휴식이 간절한 날이 아닐까 하는데요. 퇴근하고 집에서 편안하게 마시는 술 한 잔이 생각난다면, 냉장고 안 명절음식을 백배 활용하면 어떨까요?

노릇하게 데워 그냥 먹어도 맛있는 동그랑땡이지만, 명절 뒤끝에는 그마저 살짝 느끼하게 느껴지기 마련인데요. 이럴 때는 매콤함 한 숟가락을 살짝 끼얹어주세요! 동그랑땡을 튀긴 표고와 함께 매콤한 고추소스에 버무리면 느끼함은 싹 사라지고 깐풍기를 떠올리게 하는 일품요리가 된답니다.


고추소스 동그랑땡 표고 강정

명절음식 & 명절 선물세트 활용백서! 명절증후군 맛있게 타파하세요

재료
해바라기유, 동그랑땡, 건표고 버섯, 마늘즙, 전분, 청양고추, 홍고추, 양파, 대파, 간장, 자일로스 설탕, 식초, 청주

만드는 법
1. 표고버섯은 물에 불려 기둥을 제거하고 먹기 좋게 2~4등분 해주세요. 표고버섯을 불릴 때는 뜨겁거나 미지근한 물보다는 찬물에 시간을 두고 불리는 게 영양소 파괴를 막을 수 있다고 하니 참고하세요. 분량의 고추소스 재료도 고루 섞어줍니다.
2. 달군 팬에 해바라기유를 두르고 동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
3. 표고버섯은 마늘즙을 넣어 고루 버무린 후 전분을 뿌려 고루 섞어줍니다. 냄비에 해바라기유를 넣고 175℃까지 가열해 전분을 뿌려둔 표고버섯을 노릇하게 튀겨 기름이 빠지도록 체에 밭쳐둡니다.
4. 냄비에 고추 소스를 넣고 한소끔 끓여냅니다. 여기에 동그랑땡과 튀긴 표고버섯을 넣고 고루 버무려주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 동그랑땡으로 만든 색다른 별미 완성!


다시 새로운 한 주를 위하여! 든든한 도시락 해결

최근에는 도시락을 싸서 다니는 직장인을 꽤 자주 만날 수 있는데요. 행복했던 연휴 끝의 가장 현실적인 고민은 뭐니뭐니해도 '오늘 뭐 먹지?'가 아닐까 합니다. 힘겨운 일상으로 복귀한 오늘, 든든하게 한 끼 챙겨 먹고 다시 힘내야겠죠?

도시락 파의 헛헛한 속을 달래주기 위한 레시피 키워드는 바로 명절 선물세트 부동의 1위, '스팸'입니다. 따뜻한 밥에 스팸 한 조각! 오늘은 이 스팸 한 조각을 이용해 자취생의 새로운 친구를 만들어볼 텐데요. 맛있는 걸 모두 모아 맛이 없을 수 없는 스팸 연어 컵밥 레시피를 소개합니다.


스팸 연어 컵밥

▲ 간단하고 든든하게 만드는 컵밥 레시피

재료
햇반, 달걀, 스팸, CJ알래스카 연어, 해바라기유, 간장, 백설 올리고당, 백설 데리야끼 소스, 마요네즈

만드는 법
1. 스팸은 밥과 잘 어우러지도록 주사위 크기로 썰어 프라이팬에 노릇하게 구워냅니다.
2. 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 달걀을 풀어 스크램블을 만들어주세요.
3. 간장과 올리고당을 1:1 비율로 섞은 후, 데리야끼 소스와 물을 1:1 비율로 섞은 것과 섞어 소스를 만듭니다.
4. 햇반을 전자레인지에 2분간 데워주세요. 테이크 아웃 커피 잔 안에 밥-달걀-스팸을 순서대로 쌓은 후 다시 밥을 쌓은 후 3에서 만든 소스를 뿌려주세요. 그 위에 다시 한 번 달걀과 스팸을 올려주세요.
5. 마무리로 알래스카 연어를 올려준 뒤 마요네즈 소스를 뿌리면 간편하지만 든든한 스팸 연어 컵밥이 완성됩니다.


연휴 끝 파티타임! 맥주 한잔과 함께하는 상쾌함

'명절 끝나고 한번 만나자!' 하고 미루어온 약속들을 이제 지켜야 할 시간입니다. 친구들을 만나는 건 좋지만, 매번 맛집을 찾고 또 찾는 일이 힘겨운 분들도 많으실 텐데요. 이럴 때는 서로 좋아하는 음식을 한가지씩 준비해 집에서 만나는 것도 좋은 방법이에요. 맛집에 대한 호불호도 피할 수 있고, 시간과 돈도 절약할 수 있기 때문이죠.

각자 음식을 준비하더라도, 호스트 입장에서 인스타그램 비주얼을 담당할 메인 요리 하나쯤 담당하고 싶다면 이번에 받아온 명절 선물세트를 조용히 꺼내주세요. 선물세트 속에 잠들어 있던 연어 캔으로! 캐나다의 국민 간식 푸틴 부럽지 않은 비주얼을 뽐내는 맥주 안주를 만들어보세요!


레드칠리 연어&프렌치프라이

명절음식 & 명절 선물세트 활용백서! 명절증후군 맛있게 타파하세요

재료
CJ알래스카연어 레드칠리, 토마토, 베이크드빈스, 냉동 감자(프렌치프라이용), 모짜렐라 피자치즈., 백설 요리유, 크러쉬드 페퍼, 다진 할라페뇨, 핫소스, 파슬리가루

만드는 법
1. 토마토는 속을 제거하고 잘게 잘라주세요. 중간불로 팬을 달구고 포도씨유를 약간 두르고 다진 마늘, 다진 양파를 볶다가 노릇해지면 잘게 썬 토마토와 크러쉬드 페퍼, CJ알래스카 연어 레드칠리를 넣고 볶습니다. 한번 끓어오르면 다진 할라페뇨와 핫소스, 베이크드빈스를 넣고 한 번 뒤적여 끓이면 연어 칠리소스가 완성!
2. 궁중 팬에 깔끔한 튀김 요리에 제격인 백설 요리유 4컵을 붓고 170도로 달궈줍니다. 기름이 달궈지면 냉동감자를 넣고 4분 정도 튀겨준 뒤 체에 밭쳐 기름을 빼주세요.
3. 뜨거운 감자를 그릇에 담고 그 위에 1에서 만들어 둔 연어칠리소스를 올린 뒤 모짜렐라 피자치즈와 파슬리 가루를 뿌리면 끝! 맥주와 함께 맛있게 냠냠해주세요.


명절증후군, 맛있게 타파하세요

열흘 가까이 됐던 이번 추석 연휴, 명절 증후군을 앓는 분들이 더 많을 거라고 하는데요. 전문가들에 따르면 충분한 휴식과 함께 가벼운 운동이나 스트레칭을 해주는 것만으로도 명절 증후군을 극복하는 데 도움이 된다고 합니다.

맛있는 요리를 만드는 것도 마찬가지예요. 명절음식과 명절 선물세트를 활용한, 다른 누군가가 아닌 '나'를 위한 요리로 명절증후군 날리고 다음 개천절 연휴까지 또 파이팅하세요!

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Posted by Channel CJ

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