지난번 CJ제일제당의 즐거운 동행 업체 ‘안동제비원’에서 블로거분들과 보낸 즐거운 시간을 소개해 드렸었는데요. 함께 떠난 체험여행을 통해 장을 만드는 현장을 직접 볼 수 있어 색다른 경험을 했습니다. 지역의 좋은 먹거리를 나누는 즐거운 동행은 계속됩니다. 이번에는 원료부터 철저히 관리한 유기농산물 100%,  유기농 김치업체 ‘오가원’에 다녀왔습니다.


'오가원'은 우리의 전통식품인 김치를 소비자가 안심하고 먹을 수 있도록 김치에 들어가는 모든 원재료를 100% 유기농 제품으로 사용하여 유기농 김치를 만드는 곳으로 2011년 11월 CJ제일제당과 즐거운 동행을 시작했습니다. 



100% 유기농


웰빙에 대한 관심이 점점 높아지고 있습니다. 친환경 인증에 대한 인식만 있었지, 사실 위와 같이 세심한 기준은 잘 몰랐어요. 오가원 방문을 통해 제일 먼저 친환경 농산물 인증에 대해서 배워볼 수 있었습니다.


친환경 농산물 인증은 저농약농산물, 무농약농산물, 유기농산물 이렇게 3가지로 분류되는데 저농약농산물은 농약과 화학비료를 권장사용량의 1/2로 사용해 재배한 농산물이고, 무농약농산물은 농약은 사용하지 않고 화학비료는 권장 사용량의 1/3이하로 사용하여 재배한다고 합니다. 저농약 농산물 인증은 2010년 이후 더이상 인증을 진행하고 있지 않다고 해요. 


오가원에서 사용하는 유기농산물은 농약과 화학비료를 3년 이상 사용하지 않고 재배한 농산물에 한하여 유기농산물이라 불려지는 것이죠. 유기인증을 받은 업체들이 있긴 하지만, 전 공정에서 모든 제품을 유기농인증 제품을 받은 곳 역시 오가원이 유일합니다. 


 



또한 오가원에서는 별도의 연구개발실도 운영하여 입고가 되는 모든 제품에 한해 잔류농약검사를 진행하고 있어, 김치에 들어가는 모든 제품을 100% 유기농 재료로의 사용하기 위한 노력을 끊이지 않고 있었습니다. 




오가원에서 가장 많이 듣는 질문이 바로 "정말 정말 유기농 제품만을 사용하느냐?” 라고 합니다. 보통 유기농 김치라고 하면 주재료인 배추만을 유기농 제품으로 사용하지 않을까 하는 의구심 때문이겠죠. 배추는 양평의 유기농 생산자에게서, 고춧가루는 충북음성의 태양초 유기농 고춧가루로, 충남 홍성의 유기농 양파까지 그 어느 것 하나도 유기농이 아닌 재료가 없습니다. 


오가원은 김치를 만들기 위해 들여오는 모든 원료 자체를 계약재배를 통해 연중 상시 공급하는 시스템입니다. 유기농업을 고집하는 유기농생산자에게 직접 공급을 받고, 들어오는 재료의 입고일자와 입고량 등을 꼼꼼히 확인하고 관리하고 있었습니다. 다른 업체와 다르게 일본유기인증(JPS)가 유기가공식품 인증까지 받았으니 이제 신뢰가 가시나요? ^^




유기농 김치를 만들기 위해서는 그 재료의 공급도 중요하지만 보관도 비유기농 원료와 엄격히 구분을 해야 합니다. 일부만 유기농 원료를 사용한다거나 기타 비유기농 제품과 함께 혼합생산할 경우 보관 창고부터 생산 라인까지 보다 세심한 관리가 필요하다고 하는데요. '오가원'의 경우 김치에 들어가는 멸치젓이나 새우젓, 소금 등을 제외하면 15개의 원부자재가 유기농이니 어쩌면 오가원이 그 보관에 있어서는 가장 쉬울지 모르겠네요. 


창고에 보관중인 양조간장, 매실청, 설탕, 미나리, 당근, 배, 잣, 깨, 생강가루, 파프리카~~~ 김치에는 생각보다 다양한 유기농 제품을 단순하게 그 원료로만 평가할 수 없는 이유를 새삼 알게 되었는데요. '유기농 김치'를 찾으시는 소비자에게는 '유기농 김치' 전문업체가 필요한 것이겠죠. 



재료만 유기농? 생산설비도 유기농(?)이랍니다


건강한 김치를 만들기 위한 오가원의 노력은 재료뿐만 아니라, 김치를 만드는 공정에서도 계속되는데요. HACCP(위해요소중점관리기준)에 맞추어 생산시설을 설계하여, 배추를 다듬어내고 세척하고 탈수를 하는 모든 과정이 안전하게 관리되고 있었습니다. 


대규모 김치 공장의 경우 거의 모든 원료가 전처리를 거쳐 입고되지만 이곳은 유기농 김치만을 생산하다 보니 대부분의 원료가 이곳에 입고된 후 다듬어지는 것도 색다른 점이에요. 유기농 찹쌀가루로 풀을 쒀서 사용하는 것도 남다릅니다. 사용하는 공기 좋은 곳에 자리잡고 있는 오가원 생산현장의 공기는 정화필터를 통해 들어오는 것이라고 해요.  




유기농 김치를 만들 수 있는 공장은 많아도 오로지 유기농 김치만을 만드는 전용 공장은 딱 하나 오가원 뿐입니다. 친환경 농업특구인 양평 유기농 마을에 위치한 국내 유일의 유기농 김치 전용공장에서 만드는 유기농 김치! 그 맛도 일품이랍니다. 


제일 맛있는 김치를 만드는 것보다 더 중요한 건 바로 '늘 한결 같은 맛을 유지하는 것'이라고 해요. 김치에 대한 무한한 애정과 건강한 음식을 만들겠다는 신념이 오가원에 대한 신뢰를 한 층 더 높여주었는데요. CJ와 즐거운 동행을 시작한 양평오가원의 유기농 김치 많은 사랑을 부탁드릴께요. 



▶ 6월 27일(수) 양평 '오가원'을 방문할 블로거를 모집합니다. 


직접 '오가원'의 100% 유기농 김치 제조 현장을 살펴보세요. 오가원의 다양한 김치도 맛보고 100% 유기농 재료로 김치 속 채우기 체험도 진행합니다. '즐거운 동행'을 통해 '오가원'이 지역 명품으로 성장할 수 있도록 여러분의 많은 참여와 관심을 부탁합니다. 본 포스팅 하단에 참여 신청 댓글을 남겨주세요. 신청시 블로그 주소도 함께 남겨주셔야 합니다. 






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  1. Favicon of http://happyhappy.egloos.com BlogIcon 임쥬링 2012/06/05 13:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저요저요 *_*)!!!!!
    지난번 안동 제비원 견학 재미있어 보이더라구요!! 저도 이번 기회엔 안동제비원엘...*_*)!!!
    저 지원해봅니당!!!

    블로그주소: http://happyhappy.egloos.com

  2. Favicon of http://fairy0920.blog.me BlogIcon 박소연 2012/06/05 15:24  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    페이스북에서 보고 신청하려고 왔습니다 :)
    오가원이 있는 양평이 친환경으로 잘 알려진 곳인데, 저는 양평 옆의
    남양주시에 살고 있습니다. 작년 세계유기농대회를 하면서 양평에 대해서도
    많이 알게 되었는데요, 유기농 절임배추는 들었지만 재료까지 모두 유기농을 사용하는
    유기농 김치는 신기하고 궁금해서 신청하게 되었습니다.
    또한 HACCP인증을 받았다니 더 가보고싶습니다 -
    기말고사가 끝나고 홀가분한 마음으로 다녀와보고싶네요 :)

    fairy0920.blog.me 블로그 주소 남깁니다 :-)

  3. Favicon of http://blog.naver.com/kjj740824 BlogIcon 권정자 2012/06/05 16:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    페북 보구 참가신청합니다^^
    http://blog.naver.com/kjj740824

  4. Favicon of http://blog.naver.com/eunjoo630 BlogIcon carp630 2012/06/06 20:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    최근에 미생물 수업과 가공학 수업으로 인해 김치에 대해 배웠는데 이렇게 직접 볼 수 있는 기회가 찾아와 바로 신청합니다!!
    쉽게 볼 수 없는 대량으로 김치를 만드는 과정이나 유기농 김치를 만드는 과정이 어떨지 정말 궁금합니다~ :)
    참가할 수 있는 기회를 주시면 감사하겠습니다! :D

  5. 2012/06/06 20:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  6. 2012/06/08 15:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. 2012/06/13 21:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  8. 2012/06/13 21:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  9. 2012/06/13 21:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  10. 진성숙 2012/06/13 23:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    신청합니다
    http://blog.naver.com/rossmom

  11. 김화란 2012/06/13 23:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참여하고 싶어요 신청합니다

    http://blog.naver.com/narawh

  12. 2012/06/14 13:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  13. Favicon of http://blog.naver.com/chambeuli BlogIcon 참별 2012/06/14 13:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 막 시작한 블로거지만 좋은 행사에 함께 참여하고 싶어서 신청합니다

  14. Favicon of http://blog.naver.com/cosmosjl9589 BlogIcon 태호맘 2012/06/14 13:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    평소에 자주 먹던 김치였는데 직접 가서 체험하고 즐거운 동행을 하고 싶네요 ^^*

  15. 2012/06/14 23:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  16. 2012/06/15 02:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  17. 2012/06/17 13:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  18. 2012/06/18 21:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  19. Favicon of http://blog.naver.com/topazos11 BlogIcon 이선영 2012/06/19 10:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    유기농 김치 체험 신청합니다~^^
    일반김치와는 어떤 색다른맛이 날지 궁금하네요~!!^^
    http://blog.naver.com/topazos11

  20. BlogIcon 오세원 2012/07/11 18:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    유기농 김치 양평오가원 너무너무 가보고싶어요!!
    색다른 김치의 맛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    자주먹던 김치 체험하고싶습니다!^^