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CJ푸드빌이 지난 11월 25일 고용노동부와 함께 서울 가산동에 중장년층의 은퇴 이후 창업을 지원하기 위한 ‘CJ푸드빌 상생 아카데미’를 개원하고 본격적인 교육이 시작되었습니다.


푸드빌은 이미 지난 3월에 청장년층의 취업을 위한 ‘CJ푸드빌 아카데미’가 통합 오픈하였고, 5월에는 식품업계 최초로 기업대학 인증을 받았을 정도로 훌륭하고 체계적인 교육 프로그램으로 인정받고 있는데요.


이제 인생 2막을 준비하는 중장년층의 성공적인 시니어 창업을 위해 ‘CJ푸드빌 상생 아카데미’가 개원하였는데요, ‘CJ푸드빌 상생 아카데미’의 개원과 취지에 대해 자세히 소개해드립니다.






교육을 위한 최적의 환경



CJ푸드빌 상생 아카데미는 가산디지털단지 내의 BYC하이시티 2층에 위치하고 있는데요. 지하철 역 가산디지털단지 역에서 도보로 이용 가능한 편리한 접근성을 갖추고 있습니다.





CJ푸드빌 상생 아카데미는 크게 카페, 베이커리, 이탈리안 레스토랑이라는 3가지 분야로 나누어서 교육을 진행하고 있는데요. 각 분야별로 최적의 교육을 받을 수 있도록 교육장의 시설 및 인테리어에 각별히 신경써서 설계하였습니다. 따뜻하고 멋진 인테리어에 많은 분들이 찬사를 보내주셨답니다.





어떤 프로그램을 진행하나요? 


이번 아카데미는 퇴직자들이 급변하는 사회 환경 변화에 적응하도록 평생직업능력개발을 지원하는 고용노동부의 ‘중장년 취업 아카데미’ 중 하나로, 외식 창업을 계획하는 퇴직자(또는 예정자)들을 위한 7주 과정으로 구성되어 있습니다.

  

개원과 함께 바로 개강한 ‘상생 아카데미’의 1기 수강생의 교육 과정의 첫 주는 경력 진단과 ‘생애재설계 멘토링’으로 시작, 수강생의 퇴직 후 변화관리와 경력진단 후 생애 재설계를 통해 창업 과정 전반에 능동적인 동기 부여를 하는 것으로 창업에 대한 자신감을 갖고 체계적으로 미래를 설계할 수 있도록 도움을 주는 것에서 시작합니다.


이 후 ‘창업기본 역량 교육’에서는 사업계획서 작성 실습, 서비스 교육 등 이론 중심의 교육이 이루어져 외식업에 대한 이해를 도모하고 창업가로서의 갖춰야 할 자세를 교육하고, 이어 ‘창업맞춤 실습교육’ 과정을 통해 카페음료 실습, 제과·제빵 실습, 이탈리안 조리 실습으로 나뉘어 진행되며, 창업 분야의 실제 운영 이해 및 체득화를 돕게 됩니다.

 




현장 중심의 생생한 교육으로 창업 성공률 Up! 

▲ 기술 교육, 집합교육, 서비스 교육이 원스톱으로 가능한 최적의 교육시설


CJ푸드빌 상생 아카데미에는 교육자들이 최상의 교육을 받을 수 있도록 최상의 교육 시설과 실제 외식 매장 환경에서 벌어지는 다양한 상황에 대해 실질적으로 도움이 될 수 있도록 매장 형태로 실습장을 꾸며놓은 것도 눈에 띄는 특징입니다.

 

지금까지 외식 교육의 부족한 부분은 바로 기술 중심의 교육이 대부분이었다는 것입니다. 때문에  커피를 만들고 빵을 만들고, 음식을 만드는 기술은 생기지만, 전체적인 관리와 식자재의 유통, 매장 내 서비스와 인력 관리 등 정작 매장의 운영에 중요한 내용에 대해 배우기가 어려워 창업 후에 많은 어려움을 겪는 사례가 많았는데요.


CJ푸드빌 상생 아카데미에서는 글로벌 외식 전문 기업 CJ푸드빌이 오랜 기간동안 축적인 외식 사업의 경험과 노하우를 전달하여 교육자들이 외식 사업에 대해 폭넓게 이해하고, 현장 중심의 사례들에 대해 미리 교육하고 체감하면서 실제 창업 후에 성공 가능성을 높일 수 있도록 프로그램을 구성하고 있습니다.





CJ푸드빌과 함께하는 '즐거운 동행' 


비가 오고 갑자기 추워진 궂은 날씨 속에서도 CJ푸드빌 상생 아카데미의 개원식을 위해 이재흥 고용노동부 고용정책실장, 이성기 한국산업인력공단 능력개발이사, 민희경 CJ그룹 CSV 경영실장, 정문목 CJ푸드빌 대표이사, 한민 CJ푸드빌 아카데미 원장 등이 참석해주셨습니다.


이번 CJ푸드빌 상생 아카데미는 고용노동부와 함께 민과 관이 함께하여 단순히 실업문제를 해결하고, 일자리를 제공하는 수준에 그치는 것이 아니라 그 분들이 경제 활동의 중심이 되어 새로운 고용을 유발하고 사회에서 성공적으로 인생 2막의 주인공으로 자리를 잡을 수 있도록 도와주는 것에 더욱 큰 의미가 있습니다.


 



앞으로 CJ푸드빌이 축적해온 풍부한 외식사업 노하우를 창업을 준비하는 분들에게 공개하여 나눔과 상생이라는 CJ그룹의 CSV(Creating Shared Value, 공유가치창출) 활동의 기본을 실천하고 실질적으로 연간 320여명의 중장년층에게 체계적인 외식 창업 교육을 제공할 계획을 가지고 있습니다.


CJ푸드빌 상생 아카데미가 충분한 준비 없이 창업 시장에 뛰어드려는 베이비붐 세대들이 더욱 자신감을 갖고 매장을 운영해 성공적인 창업을 기여하면서 성장과 복지의 선순환에 기여하여 성공적인 상생과 창업 모델이 될 수 있도록 열심히 노력하겠습니다. 


CJ푸드빌 상생 아카데미에 대한 자세한 내용은 CJ푸드빌 홈페이지를 참고하세요.

 


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서울특별시 금천구 가산동 | BYC하이시티
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Posted by CJ JOY

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