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요리에 관심있는 여러분, 그리고 면을 사랑하는 사람들에게 알리는 맛있는 소식! CJ E&M 푸드라이프스타일 채널 올’리브에서 대한민국의 전통 면 요리를 탐구하고, 맛에 얽힌 사연을 담은, 역사 푸드멘터리<제면명가>를 1월 28일 부터 매주 토요일 밤 10시에 전격 방송합니다. 와우~!


국수명인의 말씀을 경청중인 노희영님(좌), 김성수님(우)

<제면명가>는 ‘끊이지 않는 이야기’라는 콘셉트로 대한민국 국수 지도를 만드는 여정을 담았는데요. 지구용사 '백터맨'이자,  면 요리를 사랑하는 미식가 김성수님과 마케팅의 귀재이자 식품계 ‘미다스의 손’ 노희영님, ‘맛 탐구가’ 윤정진 셰프가 전국을 돌며 면 요리에 숨겨진 문화적 비밀을 재미있게 풀어줄 예정입니다.



잔치국수는 원래 '양반'의 음식!

첫 화에서는 귀족들이 먹던 귀한 국수인 잔치국수가 대표적인 서민 음식이 되기까지 국수 한 그릇에 담긴 신분사와 '잔치'라는 이름에 담긴 수수께끼가 다뤄질 예정이구요. 고향에 대한 진~한 향수를 담은 부산 밀면과 일본 모리오카 냉면, 제주도의 향토색을 고스란히 담은 고기 국수, 꿩 메밀 칼국수를 비롯해 영원한 라이벌 평양냉면과 함흥냉면 스토리 등이 총 8회에 걸쳐 전해질 예정입니다. 


"형은 잘 만들고, 누나는 잘 팔고, 그럼 나는 잘 먹을게. ^^ "

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<제면명가>의 3인방은 각자의 역할이 있어요. 김성수님은 누구나 공감할만한 한국의 맛을 전하고, 복합 외식공간 CJ푸드월드를 총괄하고 있는 윤정진 셰프는 여행지에서 얻은 요리 비법과 본인만의 노하우를 더해 새로운 국수 레서피를 소개하고, 푸드 전문가이면서 CJ푸드빌의 면 전문점 ‘ 제일제면소 ’ 브랜드를 탄생시킨 노희영님은 우리 고유 국수의 특징, 외국의 면 요리와 다른 점, 숨겨진 노하우 등을 과학적·문화적으로 짚어내 전문성을 더할 예정입니다. 그야말로 환상의 팀워크 ^^

 

자그마한 바늘구멍에 면발이 들어갈 정도로 가늘군요. 우와~

채널 올'리브의 <제면명가>는 단순한 미식 탐방 프로그램을 넘어 맛과 비법을 정확하게 분석하고, 그에 얽힌 역사와 문화적 배경까지 버무려내는 고품격 식문화 소개서로 거듭날 예정인데요. 한 지역을 대표하는 국수에 담긴 그 지역만의 특별한 역사와 문화, 지리적 환경, 사람들의 삶을 고스란히 담아내어, 국경을 넘어서도 끊어지지 않고 역사와 문화를 이어가고 있는 우리의 전통 국수를 제대로 알리고자 하는 사명을 띠고 있답니다. 부릅 +_+

1월 28일(토)부터 매주 10시에 방영되는, 채널 올'리브의 <제면명가> 본방사수 해주실 거죠? ^^
 

Posted by Channel CJ

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