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글로벌 한식브랜드 비비고는 최초의 비빔면이자 전통 국수인 ‘골동면’을 현대식으로 되살린 ‘비비고 골동면’을 출시했습니다. 원래 한국 전통의 ‘골동면’은 간장으로만 비벼 먹는 음식이지만 ‘비비고 골동면’은 메밀면에 신선한 새싹과 여러 가지 나물, 그리고 닭가슴살을 곁들여 상큼한 겨자간장 소스에 비벼먹는 현대식의 건강한 비빔면으로 재해석해 선보였지요.

 

특히 가장 최초의 비빔면인 골동면의 ‘간장 양념맛’을 그대로 살리면서 현대식으로 재현한 겨자 간장 드레싱과 함께 야채로 봄 기운을 만끽할 수 있는데요. 맛은 생야채와 삶은 나물의 숙채가 어우러져 자연의 신선한 맛이 살아 있으며, ‘비비고 골동면’만의 새콤, 달콤하면서 알싸한 느낌의 겨자간장 소스가 특징이랍니다.


골동면은 궁중 일상식을 알 수 있는 ‘원행을묘정리의궤’에서 그 기원을 찾을 수 있는데요. 간장 양념을 얹어 먹는 골동면은 궁중에서 시작되어 나중에 쉽게 구할 수 있는 재료로 서민들도 함께 즐겼던 대중적인 음식이라고 합니다.

 ‘비비고 골동면’은 광화문점을 비롯 비비고 전 매장에서 맛볼 수 있으며, ‘비비고 골동면’을 찾는 외국인 고객 반응을 보고 향후 글로벌 비비고 전 매장으로 확대, 선 보일 계획이에요. 가격은 단품이 8천500원이며, 숯불고기로 양념한 백미와 양배추, 케일 쌈채소로 구성된 ‘골동면 반상’이 1만 2천원! ^^


‘비비고 골동면’은 채널 올’리브의 <제면명가> 프로그램에서 오는 25일 밤 10시와 26일 밤 11시 ‘위대한 유산, 장이 만들어 낸 비빔국수’ 편에 방송될 예정이에요. 궁금하신분은 본방사수 필수! :)

Posted by Channel CJ

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