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CJ의 글로벌 한식 브랜드 비비고(www.bibigo.com)가 계절의 신선함을 살린 봄 특선 메뉴 9종을 출시했습니다. 

이번에 선보인 봄 메뉴는 <곤드레 솥밥>, <달래해물파전>, <냉이 된장 국시>, <황태국>, <전주비빔밥> 등 메인 음식을 비롯 <치킨데리야끼 덮밥>, <차콜 포크 덮밥> 등 덮밥 종류와 <비비고 샐러드>, <궁중떡볶이> 등의 타파스 메뉴인데요. 대체로 이번 봄 신 메뉴는 ‘냉이’, ‘곤드레’, ‘달래’ 등 봄나물을 곁들여 계절 고유의 맛을 강조했으며, 심신을 회복하고 충전할 수 있는 건강식을 컨셉으로 하고 있습니다.   


<곤드레 솥밥>은 햇볕에 잘 말린 봄철 별미 곤드레 산나물과 신선한 무나물, 봄을 장식하는 대표 식물로 약재로도 쓰이는 생냉이를 구수한 들기름과 함께 비벼 먹는 돌솥밥이에요. 특히 <곤드레 솥밥>은 비타민 C가 풍부한 생달래를 넣어 만든 ‘달래 간장 소스’와 함께 비벼 먹으면 봄내음의 상큼한 맛을 느끼실 수 있답니다.


달래와 쪽파로 만들어 봄나물 향이 깊은 <달래해물파전>, 얼갈이 배추에 멸치와 청량고추로 칼칼하게 끓여낸 <냉이 된장국시>, 단백질과 칼슘, 아미노산이 풍부하게 함유돼 세포를 활성화시키고 피로를 회복시키는 계절 음식 <황태국> 등이 이번 봄철 대표 메뉴랍니다. 


전주비빔밥

치킨데리야끼

차콜포크덮밥

비비고 샐러드

궁중떡볶음

이밖에 노란색의 황포묵과 붉은색 고추장 소스에 묻혀서 나오는 육회 등 오색 화반(五色花饭)을 통해 시각적 맛을 극대화 한 <전주비빔밥>과 숯불에 그을려 낸 데리야끼 또는 돼지고기를 양파, 브로콜린과 함께 곁들여 먹는 <치킨데리야끼 덮밥><차콜 포크 덮밥>, 바싹한 누룽지와 시금치에 닭가슴살과 양송이를 넣어 고소한 흑임자 드래싱과 함께 즐기는 <비비고 샐러드>, 가래떡을 감칠 맛 나는 간장 소스로 조려내 비비고만의 스타일로 재해석한 <궁중 떡볶음> 등이 있답니다. 

이번에 선보인 비비고 봄 메뉴는 냉이, 곤드레, 달래, 황태 등 봄 계절 대표 식재를 주 재료로 활용했기 때문에 봄 내음을 물씬 느끼실 수 있는데요. 특히 봄 제철 재료는 겨울에 잃었던 기력 회복을 위한 부모님 및 가족을 위한 건강식이 될 수 있고, 한국 고유의 식재로 인해 외국인 친구들이나 젊은 연인 등 다양한 연령대가 함께 즐길 수 있는 음식이라고 하겠습니다. 


한편, 최근 출시한 궁중 전통 비빔면 <골동면>은 신선한 새싹과 여러 가지 봄 나물로 구성돼 봄 제철 음식을 찾는 국내외 다양한 고객들로부터 많은 인기를 얻어 미국, 중국, 싱가포르 등 비비고 글로벌 매장 출시를 적극 검토 중인데요. 생야채와 삶은 나물의 숙채가 상큼한 겨자 간장 소스와 어우러져 봄 입맛을 사로잡는 대표 음식으로 20~30대 젊은 층과 많은 외국인들에게 호응이 높답니다. 

비비고 <골동면>은 최초의 비빔면인 골동면의 ‘간장 양념맛’을 그대로 살리면서 현대식으로 재현한 겨자 간장 드레싱과 함께 생야채와 삶은 나물의 숙채가 어우러져 새콤, 달콤한 맛이 일품입니다.


Posted by CJ JOY

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