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지난 3월 8일 금요일 CJ푸드월드 1층 위치한 백설요리원에서 비비고의 딜리셔스코리아 메뉴를 개발한 권우중 셰프와 함께하는 쿠킹클래스가 열렸습니다. 이번 쿠킹 클래스는 비비고 페이스북에 비비고 딜리셔스코리아 신메뉴 시식 후기를 남긴 고객분들 중 추첨을 통해 18분을 초대하여 진행된 자리였는데요. 비비고 매장에서 맛있게 식사한 메뉴를 개발한 셰프님과 함께한 자리인 만큼 더더욱 의미 깊은 시간이었답니다. 쿠킹클래스를 아깝게 놓친 분들을 위해서 시간별로 진행된 즐거운 쿠킹클래스 현장 소식을 전해드릴게요.




6시 30분. CJ푸드월드 1층 백설요리원에는 쿠킹클래스 참가를 위해 방문한 고객분들을 위해 도톰한 새우와 오징어가 들어있는 해물파전, 바삭 달콤 매콤한 떡볶음, 닭강정, 흑임자 드레싱과 함께 먹는 비비고 샐러드가 세팅되었답니다. 웰컴푸드를 먹으며 함께 온 친구들과 오늘 있을 쿠킹클래스에 대한 기대감을 나누고, 너무 단아하게 세팅된 백설요리원 구경도 하다 보니 어느새 벌써 쿠킹클래스 시작! 





훈훈한 미소의 권우중 셰프님의 인사로 쿠킹클래스가 시작되었습니다. 오늘의 요리는 바지락 강고추장 비빔밥과 버섯 파산적! CJ그룹 블로그에 방문해주시는 여러분들만을 위해 특별히 “바지락 강고추장 비빔밥 레시피”를 공개할게요. ^^


비비고 바지락 강고추장 비빔밥 레시피


[바지락 강고추장 만들기]

1. 팬에 참기름을 두르고 간마늘과 생강을 넣은 후 미리 준비한 바지락과 꼴뚜기를 넣어 2분 30초간 볶는다.

2. 1.에 청주를 넣어 잡냄새를 없앤 후 다진홍고추, 해찬들 태양초고추장, 해찬들 재래식콩된장, 다진 대파, 굴 소스, 매실청, 굵은 고춧가루, 후추, 쪽파 재료를 넣고 볶듯이 2분간 끓인다.


[돌미나리 버무리기]

1. 식초에 세척된 돌미나리를 5cm 사이즈로 절단한다.

2. 믹싱볼에 돌미나리 70g을 넣고 만든 돌미나리 소스를 고루 묻히도록 살짝 버무린다.


[바지락 강고추장 비빔밥 담기]

1. 비빔밥 접시에 백미밥을 넣고 소스와 버무린 돌미나리로 밥을 소복하게 덮어준 후 들기름 1tsp를 고루 뿌려준다.

2. 볶아 놓은 바지락 강고추장을 곁들여 준비한다.




집에서도 얼마든지 쉽게 만들어 먹을 수 있는 유용한 레시피를 가지고 만드는 쿠킹클래스가 진행되는 동안 한식전문 셰프답게 권우중 셰프님은 특별한 한식 노하우를 전수해주시기도 했답니다. 잘려나간 자투리 재료를 이용하여 된장찌개를 맛있게 끓이는 법, 황태육수를 이용하는 바지락강고추장에 비싼 황태 대신 멸치를 쓰는 법, 바지락 강고추장 비빔밥에 들어가는 돌미나리를 손질하는법 등 들어두면 두고두고 살림에 보탬이 되는 아주 알찬 시간이었어요.


18명의 참가자는 권우중 셰프님의 시연을 보고 두 개의 요리를 직접 만든 후 다 함께 모여 앉아 직접 만든 음식을 시식했는데, 직접 만든 음식이 매우 맛있다며 모두 감동했답니다. ^^ 비비고를 사랑해주시는 고객분들과 함께했던 쿠킹클래스라서 더욱 즐겁고 행복했던 시간이었습니다. 권우중 셰프가 개발한 ‘딜리셔스 코리아’ 메뉴는 3월 말까지만 전국 매장에서 만날 수 있으니 아직 맛보지 못한 분들은, 서두르세요!


다양한 비비고 소식은 비비고 페이스북에서 실시간으로 받아보실 수 있습니다.


Posted by Channel CJ

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